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■　実演コーナー
	小豆島手延そうめんはどうしてあんなにおいしいの？ 伝統的な手延そうめんの製造工程を見学し、麺匠たちの見事な手さばきがきっとそれを解明してくれます。 ひとくちに手延といっても、そうめんがつくり出される過程は、まさに自然とのたたかいと、昔ながらの ３５時間のきびしい労働から生まれるのです。

■　プロのノウハウコーナー
	製造工程はパネルやビデオでもわかりやすく解説していますが、場合によってあなたご自身でハシ入れなど製造の一部を体験できます。 手延作業の難しさや伝統産業としての小豆島手延そうめんの素晴らしさを見て、食べて、学んでもらうものです。

■　展示販売コーナー
	おみやげは何といっても、本場のおいしい小豆島手延そうめんが一番人気！ また、池田町特産のオリーブ製品やすももジュースをはじめ、島の名産も多数とり揃えております。

■　味わいコーナー
	つくりたての手延そうめんが味わえるうれしいコーナー。 本物のおいしさをあなた自身の舌でお確かめください。